Tuesday, June 12, 2007

Μελανούρια

Συνεχίζουμε τη δίαιτα (λέμε τώρα...) με ψάρι. Πάλι θα το μαγειρέψουμε στο grill, γιατί είπαμε... ο χρόνος γαρ λίγος!

Ακόμα κι αν πάρουμε ξελεπιασμένα και καθαρισμένα ψάρια, καλό είναι να τα ξανα-καθαρίσουμε και μεις - κανείς δεν κάνει άλλωστε καλύτερο καθάρισμα από μας τους ίδιους! :-)

Λοιπόν. Πλένουμε καλά τα μελανούρια μας. Ξύνουμε όσα λέπια έχει αφήσει ο ψαράς (αν μας καθάρισε αυτός το ψάρι). Καθαρίζουμε καλά τη κοιλιά των ψαριών και τα ξαναπλένουμε - με τέτοιες θερμοκρασίες άλλωστε, καλό είναι το τρεχούμενο νερό...

Δεν κρατήθηκα και τα φωτογράφισα τα μελανουράκια:


Τώρα, θα τα προετοιμάσουμε (για την τελευταία τους βουτιά... στο στομάχι μας).
Τα αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στη κοιλιά τους θρούμπι (αλλιώς, τραγορίγανη ή τσιούμπριτσα) - δεν χρειάζονται τσιγκουνιές εδώ, βάζουμε αρκετό.

Μόλις θερμανθεί το γκριλ, το λαδώνουμε ελαφρώς. Ψήνουμε τα ψάρια μας (αν ας πούμε η τετράδα είναι περίπου ένα κιλό, 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά είναι αρκετός, αν όχι πολύς χρόνος. 5 από τη πρώτη, 4 από τη δεύτερη πλευρά...):



Μιαμ! :-)

3 comments:

el-bard said...

Μπράβο (με χίλια), βρε Κώστα. Μας λείπουν αυτές οι απλές, καλές συνταγές. Ακούω και βλέπω τον καθένα να κατεβάζει της Παναγιάς τα μάτια, για να φτιάξει ένα φαγητό (ούτε χρόνο έχουμε ούτε εμπειρία). Άσε που τα περισσότερα από αυτά (90%) δεεν είναι υγιεινά. Με ευχαρίστησαν τα μελανούρια μέχρι εκεί που δεν παίρνει. Και πάλι μπράβο.

Jane E. said...

Dear Kostas, τι θα έλεγες για ένα ποστ αφιερωμένο στα φαγητά εκδρομής. Θέλω να πω πέρα από τυροπιτάκια, κεφτεδάκια, καμιά ντοματούλα τι άλλο μπορούμε να ετοιμάσουμε για τις καλοκαιρινές εξορμήσεις;

Αν έχεις ήδη ποστάρει επί του θέματος παράπεμψε με please :)))

Απλώς ένας εκδρομέας σε απόγνωση, χεχε...

Κωστας said...

Dear Jane, δεν έχω γράψει τίποτα σχετικό. Και υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορεί κάποιος να ετοιμάσει για εκδρομές κλπ...
Με αυτή τη ζέστη που έχει πολτοποιήσει τον εγκέφαλο όμως... άντε να σκεφτείς! :-)

Asap, I'll give my two cents - Λίγο χλωμό το βλέπω για το καλοκαίρι όμως... :-)