Δειπνοσοφίσματα

Τα Soba noodles είναι γιαπωνέζικα ζυμαρικά από αλεύρι φαγόπυρου. Αυτά που πήρα, είχαν τρεις δεσμίδες σε κάθε συσκευασία, με τη δεσμίδα να θεωρείται μερίδα 2 ατόμων. Στη συσκευασία επίσης υπάρχουν οδηγίες μαγειρέματος που δεν έχουμε κάποιον λόγο να μην ακολουθήσουμε, οπότε βάζουμε σε μια κατσαρόλα 8 ποτήρια νερό να βράσει.

Μέχρι να αρχίσει ο βρασμός του νερού, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή ένα στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια (μπορούμε να το αρωματίσουμε με μερικά μπαχαρικά όπως αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, δάφνη κλπ), ενα δυο κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και 1-2 πιπεριές κομμένες σε stick (πως μπορούμε να το πούμε αυτό στα ελληνικά; το "ραβδί" δεν μου κάθεται καλά...).

Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο στο wok πιπεριές-κρεμμύδια και τα βγάζουμε στην άκρη. Βάζουμε στο wok το κοτόπουλο. Μόλις αυτό είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τα νουντλς στη κατσαρόλα. Θέλουν 7-8 λεπτά βράσιμο. Κάτι λιγότερο, περίπου 4-5 λεπτά θα μας πάρει να χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία του wok, να βάλουμε τρεις κουταλιές σούπας garam masala curry paste και τα κρεμμύδια-πιπεριές, να ανακατέψουμε καλά και να τ' αφήσουμε να ανταλλάξουν απόψεις.

Σουρώνουμε τα noodles, τα απλώνουμε στο πιάτο και προσθέτουμε από πάνω τα περιεχόμενα του wok: