Καλκάνι στο χαρτί

1300 γραμμάρια. Οσο χρειάζεται για ένα καλό μεσημεριανό 2 ατόμων, το καλκάνι που έτυχε σήμερα στο δρόμο μου...Ας το περιποιηθούμε δεόντως.Παίρνουμε ένα ταψί που να χωράει το ψάρι. Κόβουμε χαρτί κουζίνας...

Περισσότερα...

Πατάτες γιαχνί

Να λαδωθεί λίγο τ' αντεράκι μας...Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε σχετικά μεγάλα κομμάτια 700-800 γρ. πατάτες.Ψιλοκόβουμε ένα-δυο κρεμμύδια και μια σκελίδα σκόρδο.Κόβουμε σε ροδέλες μία πράσινη και...

Περισσότερα...

Κυδώνια με τεντούρα

Ενα χειμωνιάτικο επιδόρπιο:Κόβουμε το κυδώνι στα τέσσερα, το καθαρίζουμε, καρφώνουμε σε κάθε κομμάτι 1-2 γαρύφαλα, πασπαλίζουμε με μαύρη ζάχαρη και κανέλα.Περιχύνουμε με τεντούρα και ψήνουμε για μερικά...

Περισσότερα...