Τεμπελόπιτα
Την ονομασία της πίτας την άκουσα από τη μάνα μου που την έκανε (και τη κάνει ), δεν ξέρω αν είναι δική της έμπνευση η κάποιου άλλου.Είναι η πίτα του τεμπέλη, αυτού που βαριέται να ανοίγει φύλλα... :-)Η...
Tuesday, February 15, 2011
Tuesday, January 25, 2011
Πατάτες ογκρατέν
Ενα φαγητό γι αυτές τις κρύες μέρες...Καθαρίζουμε πατάτες, τόσες ωστε να είναι καθαρισμένες ενα κιλό και κάτι ψιλά.Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.Χτυπάμε τρία αβγά με λίγο μοσχοκάρυδο, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι...
Saturday, January 22, 2011
Χυλοπίτες με μανιτάρια και πέστο βασιλικού
Πριν λίγες μέρες εγραψα μια συνταγούλα για χυλοπίτες με γαρίδες. Τότε είχαμε καταναλώσει τις μισές χυλοπίτες, τις υπόλοιπες θα τις μαγειρέψουμε σήμερα με μια σάλτσα πέστο.Ετοιμάζουμε τη πέστο μας χρησιμοποιώντας...
Wednesday, January 19, 2011
Κριθαράκι με μανιτάρια
Εχουμε πάρει σπιτικό κριθαράκι από το Πόζαρ και μανιτάρια πλευρώτους από τα Πιέρια. Θα τα μαγειρέψουμε στα γρήγορα χωρίς πολλά "πρόσθετα βελτιωτικά γεύσης" που δεν χρειάζονται άλλωστε...Σωτάρουμε στο...
Monday, January 17, 2011
Σνίτσελ (schnitzel) κοτόπουλο
Μια φορά κι έναν καιρό, οι αυστριακοί ανακάλυψαν έναν εύκολο, γρήγορο και νόστιμο τρόπο να μαγειρεύουν φιλέτα εσκαλόπ, δίνοντάς τους το περίεργο όνομα shνίτσελ (το "sh" με πολύ παχιά προφορά...)Ας ακολουθήσουμε...
Tuesday, January 11, 2011
Χυλοπίτες με μανιτάρια και γαρίδες
Ο συνεταιρισμός γυναικών του Ταξιάρχη Χαλκιδικής, μεταξύ άλλων, φτιάχνει κάτι ωραίες χυλοπίτες με μανιτάρια.Βρήκα και κάτι (ωραίες επίσης) γαρίδες Χαλκιδικής, οπότε να η ευκαιρία να μαγειρευτούν μαζί.Αφού...
Monday, January 10, 2011
Χοιρινό με λάχανο τουρσί
Μετά από αρκετό καιρό, να 'μαι πάλι!Επειδή τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, πάμε στο ψητό:Ζητάμε από τον χασάπη μας να κόψει το λαιμό του.Του χοίρου.Μισό κιλό μπριζόλες λαιμού είναι καλά για 2 άτομα. Επίσης,...
Sunday, February 28, 2010
Φαλάφελ στα γρήγορα
Πάμε σ' ένα βιομάγαζο και παίρνουμε έτοιμο μίγμα για φαλάφελ. Ακολουθούμε τις οδηγίες ετοιμασίας.Ψιλοκόβουμε ένα αγγούρι και το βάζουμε σε γιαούρτι.Τηγανίζουμε τα ρεβυθοκεφτεδάκια και τα σερβίρουμε με...
Thursday, February 25, 2010
Αγριογούρουνο με λάχανο τουρσί
Ηρθε ο καιρός να μαγειρέψουμε κάτι με το σπιτικό λάχανο τουρσί μας.Παίρνουμε λοιπόν μαριναρισμένο κρέας αγριογούρουνου και μερικές φέτες καπνιστό μπέικον.Θα χρειαστεί τουλάχιστον διπλάσιος όγκος (απ'...
Tuesday, January 5, 2010
Λάχανο τουρσί
Για να κάνουμε μόνοι μας λάχανο τουρσί χρειάζεται κάποιος χρόνος, κάποιος κόπος, και αρκετή αφοσίωση.Θα πρέπει πρώτα να ζητήσουμε από τον μάστορα, τον βαρελά, να μας κάνει ένα βαρέλι ειδικό για τουρσί...
