Χωριάτικη σαλάτα

Ας αποχαιρετήσουμε τον Απρίλη καλωσορίζοντας το Μάη με την πιο "κλασσική" καλοκαιρινή σαλάτα, τη χωριάτικη.Εχω την υποψία οτι το όνομα της οφείλεται στον χωριάτικο μπαξέ. Τι έχει ο μπαξές που μπορεί να...

Περισσότερα...

Παλαμίδα λακέρδα

Είχα ξαναγράψει για τη διαδικασία λακερδοποίησης της παλαμίδας, αλλά τώρα, μιας και η συνταγή "τελειοποιήθηκε" (για τα γούστα μου τουλάχιστον), έβγαλα και μερικές φωτογραφίες και ιδού:Εκτός από παλαμίδα,...

Περισσότερα...

Μουσμούλια στο φούρνο

Επιτέλους ψάρι!Δεν ξέρω αν έφταιγε ο καιρός για τη μιζέρια που επικρατούσε στη ψαραγορά, αλλά μόλις "έφτιαξε" λίγο, γεμίσαν τα τελάρα φτηνά και φρέσκα ψαρούδια...Τα μουσμούλια είναι στενοί συγγενείς των...

Περισσότερα...

Μακαρόνια με κιμά

Για να γίνει κάπως πιο ενδιαφέρουσα η μακαρονάδα, ας χρησιμοποιήσουμε μερικά ασυνήθιστα υλικά.Σπαγγέτι από αλεύρι ζέας ολικής άλεσης, 250 γρ.:Και ακόμα 100 γρ. στριφτό μακαρονάκι:Οι ποσότητες των δύο...

Περισσότερα...

Συκώτι τηγανιτό

Το συκώτι συνήθως το μαγειρεύουμε στο σπίτι με ρύζι.Σήμερα ήθελα μια τηγανιά πατάτες (από τα λάφυρα του μπαξέ στο χωριό...), οπότε είπα να τηγανίσω και το συκώτι.Εχει βέβαια τα ζόρια του το ήπαρ στο τηγάνι,...

Περισσότερα...

Εκδρομούλα

Παράξενες μέρες, με ωράρια εργασίας απαγορευτικά για μαγείρεμα. Φακ.Τουλάχιστον, οι εκδρομές είναι δυνατές.Το Σάββατο θα είμαι εδώ.Μετα της συζύγου. (διευκρίνιση για θαυμάστριες...)*** UPDATE - 15 Απριλίου...

Περισσότερα...

Για να φύγει η αρνίλα...

...ή η κατσικίλα, ή οποιαδήποτε άλλη -(ν)ίλα:Θα πάρουμε λίγα μαρούλια.Θα πάρουμε λίγα κρεμμυδάκια.Θα τα ψιλοκόψουμε.Θα τα ανακατέψουμε.Θα βάλουμε αλάτι, λάδι, ρίγανη και λεμόνι ή ξύδι.Voila:Αντε, γιατί...

Περισσότερα...