Δειπνοσοφίσματα

Ενα "εξ' ανάγκης" φαγητό, καθώς Κυριακή βράδι μπορεί κανείς να μαγειρέψει με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο / ντουλάπι, περιορίζοντας έτσι τις επιλογές του.
Πάντως, μια χαρά μου βγήκε το αποτέλεσμα.

Μεταξύ άλλων, στα ντουλάπια μας υπήρχαν: Ρύζι, καλαμπόκι, μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδα, λάδι, αλατοπίπερο, σως σόγιας και σαφράν. Θα τα μαγειρέψουμε ολτουγκέδερ.

Αφού βράσουμε το ρύζι (μισό ποτήρι) βάζοντας λίγο σαφράν στο νερό να πάρει χρώμα, το αφήνουμε να περιμένει.
Στο μεταξύ, έχουμε καθαρίσει και κόψει 250 γρ.μανιτάρια και ένα κρεμμύδι. Στο wok βάζουμε λίγο λάδι και τα μανιτάρια. Μόλις οι μήκυτες αρχίσουν να βγάζουν τα νερά τους και να καπνίζουν, προσθέτουμε 200 γρ. καλαμπόκι (από βάζο με άλμη).
Μόλις ρουφήξουν τα ζουμιά τους, βάζουμε λίγο πιπέρι, ανακατεύουμε και τα βγάζουμε να περιμένουν κι αυτά.
Καθαρίζουμε το wok, βάζουμε πάλι λίγο λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια. Μόλις τους σπάσει ο τσαμπουκάς (δηλαδή μόλις μαλακώσουν) ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε για κανα λεπτό και βάζουμε τη σάλτσα της σόγιας να "καραμελώσουν".
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε να πάρει ομοιόμορφο χρώμα. Βάζουμε τέλος και τα μανιτάρια με το καλαμπόκι, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και έτοιμο:

Καλό μήνα!