Δουλειές του (χτα)-ποδαριού

Εκτός από τον διάολο, πολλά ποδάρια έχει και το χταπόδι. Και δεν μοιάζουν μόνο σ' αυτό, μπορούν και τα δύο να μας κολάσουν.Μέρες που είναι λοιπόν, λέω να κολαστούμε με ένα ωραίο χταποδάκι. Να κάνουμε...

Περισσότερα...

Πάμε Λουτρά;

Σα βγεις στον πηγαιμό για το Λουτράκι,Να εύχεσαι να 'ναι σύντομος ο δρόμοςΧωρίς περιπέτειες, χωρίς τράφικ.Γιατί, σ' αυτή την περίπτωση,Σημασία έχει ο προορισμόςΚαι όχι το ταξίδι!Αλλο ένα ταξιδάκι στο...

Περισσότερα...

Τσιπούρα γεμιστή

Επεσα σήμερα πάνω σε κάτι μεγάλες τσιπούρες (1800 γρ οι δύο), ό,τι πρέπει για να γίνουν γεμιστές.Οι ποσότητες των υλικών της γέμισης είναι για δύο ψάρια - μειώστε ή αυξήστε ανάλογα για μία ή περισσότερες.2...

Περισσότερα...

Φακές

Τώρα που μας τα χάλασε πάλι ο καιρός, μπορούμε να μαγειρέψουμε μια χειμωνιάτικη σούπα. Η συνταγή είναι της συζύγου (για να μη διαμαρτύρονται μερικοί μερικοί).Σαν να 'ναι κάπως υποφωτισμένη η φωτογραφία...

Περισσότερα...

Ντεμέκ μουσακάς

Εκτός από τα πράσα που "υπεξαιρέσαμε" από το μπαξέ της μαμάς, πήραμε και μια τελευταία φουρνιά περσινές πατάτες - οι φετινές ήδη φυτρώσανε και αναμένουμε τη σοδειά.Θα έπρεπε φυσικά να μαγειρευτούν. Ο...

Περισσότερα...

Σαρδέλες στη σχάρα

Οι σαρδέλες, όπως πολλά άλλα ψάρια, δεν χρειάζονται φρουφρού κι αρώματα (νομίζω πως το 'χω ξαναγράψει αυτό), για να τις απολαύσουμε.Αν μάλιστα τις απλώσουμε στη σχάρα... τότε μέσα σε ελάχιστο χρόνο έχουμε...

Περισσότερα...

Λάχανο

Το λάχανο, σε σαλάτα, θέλει το καρότο του και το μαϊντανό του. Μοναχό του κάνει μια λειψή σαλάτα, αλλά τρώγεται κι έτσι...Ψιλοκόβουμε το λάχανο αφού το καθαρίσουμε, βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι και λεμόνι...

Περισσότερα...

Πρασόρυζο

Από το ταξιδάκι στη Δράμα, μεταξύ άλλων, προμηθευτήκαμε πράσα από το μπαξέ της μαμάς.Ας φτιάξουμε λοιπόν ένα πρασόρυζο...Θα χρειαστούμε:Το κάτι παραπάνω από ενάμισι κιλό καθαρισμένα πράσα2 κρεμμύδια4...

Περισσότερα...

Κουνουπίδι

Μετά τη φωτογραφία της κάτασπρης πάπιας, έχουμε το κάτασπρο κουνουπίδι:Είναι το "σκληρό ξαδερφάκι" του μπρόκολου. Τα άσπρα λουλούδια του συναντιούνται σε πολλά τουρσιά, αλλά μπορούμε να το κάνουμε και...

Περισσότερα...

Τέλος το διάλειμμα, τα κεφάλια μέσα!

Ωχ, ωχ, ωχ! Οχι ένα, αλλά δύο παιχνίδια να σε περιμένουν όταν γυρίσεις... δύσκολα!Επειδή είμαι ακόμα σε περίοδο προσαρμογής, θα παίξω μόνο το παιχνίδι του φακού, και τα υπόλοιπα αργότερα.Το σύντομο ταξιδάκι...

Περισσότερα...

Απουσία και γενέθλια

Για τις επόμενες τέσσερις μέρες λόγω δουλειάς και ταξιδιού δεν θα μαγειρέψω.Πράγμα που σημαίνει οτι δεν θα γράψω στο blog.Γι αυτό λοιπόν, θα αφήσω την όμορφη εικόνα του κατοικίδιου ψαριού μας - με την...

Περισσότερα...

Μύδια με σπανάκι

Η σπανακοπαραγωγή του μπαξέ συνεχίζεται.Μετά το σπανακόρυζο και τις σουπιές με σπανάκι, σήμερα έχουμε μύδια με σπανάκι:Θα χρειαστούμε:Ενα κιλό (περίπου) σπανάκι.400 γρ καθαρισμένα μύδια (δηλαδή ψίχα)Ενα...

Περισσότερα...

Λαχανίδα

Η λαχανίδα έχει συνδεθεί με τη κατοχή.Ισως γι αυτόν το λόγο απουσιάζει από τις σαλατοεπιλογές μας, παρ' όλο που πρόκειται για ένα νοστιμότατο λαχανικό.Η παρασκευή λαχανιδοσαλάτας δεν διαφέρει από τη...

Περισσότερα...

Λούτσοι στη σχάρα

Ο λούτσος είναι ένα άπαχο ψάρι, συγγενής του μπαρακούντα.Μοιάζει σαν ασημένιο βέλος το σώμα αυτού του ψαριού - κυνηγού με το ψυχρό διαπεραστικό βλέμμα και τα κοφτερά δόντια.Η νοστιμάδα της σάρκας του...

Περισσότερα...

Κοτόσουπα

Κατόπιν πιέσεων (της συζύγου, η οποία απαιτούσε - εκλιπαρούσε για κοτόσουπα) σήμερα θα μαγειρευτεί η κότα η καλή η αλανιάρα.Για να γίνει καλή η κοτόσουπα, γνωρίζοντας οτι η γριά η κότα έχει το ζουμί,...

Περισσότερα...

Μακαρόνια με πέστο βασιλικού

Θα μαγειρέψουμε σήμερα κρητικά μακαρόνια, από τη Σητεία. Φιάχνονται από σιμιγδάλι και σπανάκι βιολογικής καλλιέργειας και έχουν το σχήμα φύλλων ελιάς:Για να δούμε, ποιος θα σχολιάσει περί φραπελιάς...:-)Η...

Περισσότερα...