Monday, March 12, 2007

Κουνουπίδι

Μετά τη φωτογραφία της κάτασπρης πάπιας, έχουμε το κάτασπρο κουνουπίδι:


Είναι το "σκληρό ξαδερφάκι" του μπρόκολου. Τα άσπρα λουλούδια του συναντιούνται σε πολλά τουρσιά, αλλά μπορούμε να το κάνουμε και σαλάτα.

Κόβουμε τα λουλούδια του σε μέγεθος μπουκιάς και τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει. Λόγω της "σκληράδας" του σε σχέση με το μπρόκολο, θα χρειαστεί περισσότερη ώρα, ίσως και δεκάλεπτο, για να μαλακώσει.
Το καλύτερο είναι να το δοκιμάζουμε κάθε τόσο και να το σουρώσουμε όταν ικανοποιηθούμε.
Το αφήνουμε να κρυώσει.
Θα χρειαστεί βασικά ελαιόλαδο και λίγο λεμόνι. Κάποιοι προσθέτουν αλάτι και ρίγανη, αλλά γούστα είναι αυτά, τι να πεις...

5 comments:

oneiromageiremata said...

Τώρα αν πω ότι είμαι ικανή να το φάω ολο ωμό;

Κωστας said...

Αμάν... εσύ έχεις άγριες διαθέσεις! :-) :-) :-)

oneiromageiremata said...

Πολλά λαχανικά είναι πιο νόστιμα ωμά, οπως το κουνουπίδι...

3 parties a day said...

Καλημέρα!
Μήπως ξέρεις αν με τον ίδιο τρόπο φτιάχνεται και το ρομανέσκο;

Κωστας said...

Καλημέρα!
Πολύ πιθανό, ναι. Αλλωστε είναι "της ιδίας οικογενείας" :-)

Δεν το μαγείρεψα ποτέ, δυστυχώς :-(